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ZAMBURIÑAS EN SALSA DE VIEIRA
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Capturadas con embarcación con un aparejo llamado rastro o rastrillo, tienen su origen en las Rías Gallegas, sólo las piezas que destacan por su tamaño, son empacadas artesanalmente, ofreciendo un producto de una calidad y sabor que deleitará a los más exigentes paladares.
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ZAMBURIÑAS
La zamburiña es un molusco de aspecto similar a la vieira, de tamaño inferior, unas 3 veces menor, aunque concentra un sabor y una textura de más calidad. Se captura principalmente en las costas de gallegas (España).
En conservas Ribamar hemos seleccionado las mejores y las hemos puesto en una lata para que lleguen a su mesa con el mejor sabor y presencia. Nuestras conservas gourmet de zamburiñas en salsa de viera son un claro ejemplo de cuidado, calidad y artesanía.
Propiedades de Zamburiña
Como todos los mariscos, el único problema es el colesterol. Sin embargo, en contra de lo que solemos creer, el nivel de colesterol de la mayoría de los mariscos de concha, es bastante bajo. Los crustáceos aportan mayores cantidades de colesterol aunque, al ser sus grasas poli insaturadas, se puede consumir moderadamente. Para dietas bajas en colesterol, este tipo de marisco, podemos consumirlo como máximo un par de veces a la semana.
Información nutricional de Zamburiña
La zamburiña, como marisco, es un alimento muy importante en la nutrición ya que es rico en proteínas, vitaminas y minerales. Y lo mejor de todo es que apenas tiene aporte calórico y tiene muy poca grasa, así que es ideal para dietas. Este tipo de alimento es excelente proveedor de minerales tales como hierro, fósforo, zinc, potasio y yodo, además tiene importantes cantidades de vitaminas A y B.
