ويشكل سردين "بيلتشاردوس" المكون الرئيس للمنتج، إذ يتم إصطياده خلال أشهر يوليو وأغسطس وسبتمبر، وهي الغترة الذروة لتخزينه المواد الدسمة الشيء الذي يضمن جودة النوعية إضافة إلى ساوة المذاق مما يجمل إستهلاكه غاية في الإستمتاع۰
منتج حصري لأودية غاليثيا المغمورة، والذي يمرو عبر ممار صارم لضبط النوعية. إذ بعد الإختيار اليدوي قطعة بقطعة يتم تعليب كل قطعة على حدة. صرامة تمكننا من تقديم منتج منقطع النظير من حيث الحجم والهئية والمذاق۰
منتج حصري لأودية غاليثيا المغمورة وبالتحديد وادي أروسا المغمور حيث تَتواجد أفضل أنواع المحار و يتم تعليبه خلال شهري أكتوبر ونو ممبر منتقين له أجود أنواع المحار ومصاحبينه بصلصة خفيفة متكونة من زيت الزيتون والقوم والفلفل الحار۰
أسماك يتم إختيارها واحدة بواحدة من ذوات الحجم الصغير والتي نصمن إحتوائها على معدلات علية من الدهون واللحوم الأكثر وردية ويتم تعليب أفضل تلك الشرائح فنقدم للمستهلك معلبات تحوي كل منها قطعة متما سمكة متجنبين تعليب الفتات والقطع ذات الحجم الصغير التي هي ميزة مصانع التعليب الأخرى۰
يعد ميناء "الشيليريو" أحد أشهر مواني غاليشيا ويعود فضل الكثير من ذلك إلى أسماك النازلي ذات الأنف الحاد والتي يتم إصطيادها بطريقة "الصيد بالخيوط الطويلة" ويتم إخراغها في الميناء يوم إصطيادها ذاته الشيء الذي يضمن أعلى درجات الطراوة ويتم إنتزاع البيوض وطهيها وبعدها يتم تقطيعها دائريا للدصول على قطع متساوية الحجم وبعد تبريدها وبطريقة تقليدية تماما يتم تعليبها...
منتج قادم من أودية غاليثيا المغمورة و مدموغ بعلامة "النوعية الغاليثية" و علامة "ضمان أصلية المنشأ" الشيء الذي يمنحه تميزا نوعيا وكميا عن أغلب المنافسين. يتم صيده في فترة ذروة الصيد خلال أشهر أكتوبر ونوفمبر و ديسمبر. مما يجعله منتج عالي الجودة إضافة إلى أن إختياره والتعامل معه وكذا تعليبه كل ذلك يدويا وقطعة بقطعة كما أنه عبر تصنيعه التقليدي يتم الإختيار...
منتج مسجل تحت علامة "النوعية الغاليثية" و هو نوعيةت "أكتوبوس بولغاري" المتميزة بمداقها و نوعيتها الرفيعتين و يتم تعليبه بطريقة تقليدية تضمن إختيار إخطبوط ذي الأذرع المتساوية وبالتالي النوعية الرفيعة للمنتج۰
و تبدأ عملية الإنتاج بالإختيار اليدوي للأسماك التي تحوي أكثر الكميات من الشحوم واللحوم الوردية مما يسمح بصناعة عند محدود من المعلبات التي تختزن الشراع الأكثر طراوة وشماوة لقضفي القخامة غير المضاهاة على مائدة ممتهلكها۰
إذ و بعد إصطياده في الخلبان الغاليثية من أوديتما المغمورة بواسطة قوارب مجهزة بتقنية السمح يتم التعليب الحصري والتقليدي للقطع كبيرة الحجم لتقديم منتج بنوعية ومذاق كضيل بتصدر الموائد الأكثر حرصاعلى الفخامة۰
و يتم إنتقاده من أسوقق الأسماك ذائعت الصيت المتواجدة على طول الساحل الغاليثي خلَل شهري مايو ويونيو ويتم إختيار القطع أخذين بعين الإعتبار الحجم والمذاق حتى نصمن تقد يمر مجموعة خاصة ومحدودة من المعلبات لإرضاء المستهلك الزواق۰
بعناية خائقة يتم إنتزاع البيض من الأسماك حال إصطيادها لتفادي قد الجلدة التي تضمها. ويتم طهوها بواسطة البخار وبعد تبريدها يتم تعليبها كاملة ويضاف إليها صلصة حارة ملكونة من الجزر والخيار والفلفل الحار وورق موسى والفلفل الأسود وزيت الزيتون۰